"אני מגיעה מבית שאוהב מאוד מתוקים, עוגות ועוגיות. כילדה הייתי מחוברת לאמי וביליתי איתה את רוב זמני בהכנת מתוקים במטבח. לאט לאט נרקמה מסורת משפחתית שהכתירה אותי כאחראית העיקרית על העוגיות בכל אירוע...  המסורת הזו דחפה אותי להמציא את עצמי כל פעם מחדש: להכין עוגות, עוגיות, וקינוחים מיוחדים שבני המשפחה עוד לא טעמו...

 

מאז, חיידק האפייה והמתוקים לא הרפה ממני. אחרי השחרור מהצבא, מצאתי את עצמי מכינה מתוקים מעוצבים לאירועים עבור חברים ומשפחה - עוגות מספרים ואותיות, קינוחים אישיים ושולחנות מתוקים מעוצבים.

משם, הכל פשוט קרה מעצמו. החלטתי לקרוא לעסק על שם סבתא ג'יזל, שהייתה האדם הקרוב אליי ביותר".